Dass die regionalen Kleinbrauer im Frühjahr Bier in Strömen fließen lassen, hat längst Tradition in Ulm. Heuer jedoch machen sie aus gutem Grund ein besonders großes Fass auf, denn Deutschlands älteste Lebensmittelverordnung feiert Geburtstag – und einen runden dazu: Das Reinheitsgebot wird fast auf den Tag genau 500 Jahre alt. Deshalb geht der Kleinbrauermarkt auf dem südlichen Münsterplatz in die Verlängerung und dauert erstmals drei Tage. Vom 22. bis 24 April schenken über ein Dutzend Kleinbrauereien mehr als 50 unterschiedliche Biere aus.

Geschmeckt hat es Überlieferungen zufolge damals allerdings noch völlig anders. Den gegenwärtig bekannten Biergeschmack gibt es erst seit rund 100 Jahren. Vor 500 Jahren mischte man nicht selten Hirse, Bohnen und Erbsen ins Gebräu. Zum Zwecke der Aromabildung kamen Zutaten, wie „Eichenrinde“, „Sumpfporst“ und „Tausendgüldenkraut“ zum Einsatz. Hopfen kannte man vor dem 14. Jahrhundert nicht.

Was es auf dem Kleinbrauermarkt allers zu entdecken gibt und was die kleinen Brauereien so besonders macht, darüber spricht Christa Zoller in der Platform bei Roswitha Burgmayer.

Zu einem Stadttheater, das in seinem Umland verwurzelt sein möchte, gehört auf jeden Fall ein festes Ensemble. Für Spezialaufgaben darf man sich aber auch gerne Gäste einladen - und ein solcher Gast ist der kanadische Tenor Eric Laporte. Er hat in der ersten Opernpremiere der laufenden Spielzeit den Calaf in TURANDOT gesungen, steht derzeit als Lohengrin in der gleichnamigen Wagner-Oper auf der Ulmer Bühne und probt bereits wieder für die Titelpartie in Jules Massenets WERTHER. In Hannover war er jüngst in einer Skandalinszenierung zu erleben - und wie es sich mit dieser Bandbreite an Theatern, Partien und Inszenierungen so lebt, ob er in der nächsten Saison wieder nach Ulm kommt und ob er den Spätzle schon verfallen ist, erzählt er live im Studio.

Er kann einfach alles .... dirigieren. Seit Beginn der Spielzeit ist Joongbae Jee neuer 1. Kapellmeister am Theater Ulm. Seitdem hat er die Oper DON GIOVANNI einstudiert, das 3. PHILHARMONISCHE KONZERT dirigiert und bereitet derzeit die Premiere von WERTHER und die ULMER BENEFIZGALA vor, in der auch viel Operette zu hören sein wird. Wie kam Joongbae Jee aus Süd-Korea über Trier nach Ulm? Ist Oper leichter zu dirigieren als Ballett? Wie gehen die Liebe zu Neuer Musik und das Herz für die Operette zusammen? Und was gefällt ihm besonders gut am Schwabenland? In der Plattform a wird er es verraten!

Über Neues aus dem Theater Ulm sprach Rainer Markus Walter mit Joongbae Jee und Eric Laporte.

Seit 25 Jahren spielt die theaterWerkstatt Ulm e.V. für Sie zeitloses Volkstheater. Seit Januar 1998 ist die Obere Donaubastion unsere feste Spielstätte geworden.
Die theaterWerkstatt Ulm e.V. hat sich zur Aufgabe gesetzt, die klassische und zeitgenössische Theaterliteratur zu erarbeiten und durch Aufführungen zu verbreiten.

Gezeigt werden Stücke für Jugendliche und Erwachsene. Im Repertoire sind abendfüllende Stücke und Komödien von Brecht bis Loriot.
Die Spielzeiten werden durch literarische Abende und Gastspiele bereichert.
Über die theaterWerkstatt Ulm spricht Vorstandsmitglied Markus Rabe bei Roswitha Burgmayer in der Plattform.

Wie geht es eigentlich den Abermillionen Tieren, die in Deutschland für die Produktion von Milch, Eiern und Fleisch leben und sterben?
Wo überall erfahren die wehrlosen Tiere in ihrem Alltag Gewalt und Ausbeutung? Welche Interessen stecken wirklich hinter den jährlich über
zwei Millionen in Tierversuchen getöteten Tieren? Und was für ein Dasein fristen die unzähligen sensiblen Tiere, die rein zur Unterhaltung in Zirkussen gehalten werden?

Diesen und anderen Fragen geht die Ulmer Ortsgruppe von Animal Rights Watch (ARIWA) nach. Die Aktiven machen es zu ihrer Aufgabe, immer wieder die Menschen in
der Region über die schockierende Realität aufzuklären. Weil die Gesellschaft nur gemeinsam das unfassbare Leiden hinter Mauern und Gittern beenden
kann, wirkt ARIWA Ulm dem Wegschauen und der heilen Werbewelt entgegen.

Darüber sprechen Achim Stammberger, Anna Herschel, Simone Konrad und Daniel Thébaud bei Michael Troost in der Plattform.

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Am 2. April findet erstmals in Ulm den Antispe Action Day statt. An verschiedenen Infoständen in der Fußgängerzone klären Tierrechtler verschiedener
Organisationen über das Schicksal unserer fühlenden Mitlebewesen auf. Und zum Glück gibt es gute Alternativen zur Ausbeutung von Huhn und Maus:
Die freundlichen Aktivisten geben Tipps und Informationen zur veganen Lebensweise, zur tierversuchsfreien Forschung und zu modernen Zirkussen,
in denen nur Menschen auftreten und begeistern. Und am Kuchenstand kann sich jede und jeder davon überzeugen, wie lecker veganer Kuchen schmeckt."