Seit nunmehr zwei Jahren leitet Stefan Arnold das Brauer- und das Schornsteinfegerinternat am Ulmer Kuhberg. Das Brauerinternat bietet seit 1963 den Berufsschülern der Ferdinand-von-Steinbeis-Schule während ihres Blockunterrichtes eine Heimat in Ulm. Insgesamt gibt es in Deutschland nur acht Standorte, an denen Auszubildende im Brauer- und Mälzer Handwerk unterrichtet werden. So ist es nicht verwunderlich, dass Schüler auch aus Belgien, Luxemburg, Hessen, Rheinland-Pfalz, dem Saarland und vor allem aus Baden-Württemberg im Internat untergebracht sind. Darüber hinaus ist es Heimat für die Braumeisterschüler, die ein komplettes Jahr im Brauerinternat leben. Komplettiert wird das Internat mit den Auszubildenden im Spengler Handwerk der Robert- Bosch-Schule. Im Haus stehen den Schülern neben Frühstück, Mittagessen und Abendbrot auch ein Fitnessraum, Fernseh- und Aufenthaltsräume, Tischtennis und Tischfußball, der Verleih von Gesellschaftsspielen und selbstverständlich auch die Schülerbetreuung zur Verfügung. Zusätzlich bietet das Brauerinternat den Lehrern und Schülern der Ferdinand-von-Steinbeis-Schule sowie der Robert-Bosch Schule ein schmackhaftes Mittagessen zu erschwinglichen Preisen an. In Regelmäßigen Abständen sind aber auch Seminare und Tagungen, zum Beispiel des deutschen Brau- und Malzmeisterbundes, oder dem Verein ehemaliger Ulmer Braumeister in unserem Haus.