j a z z i n' am Sonntag, 24.12.2017
20.00 bis 22.00 Uhr
freefm 102,6 UKW
Kabel 97,7 und 93,4
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Roland.jetter@freefm.de
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J a z z i n’ Hählinge Nacht Show 2017

Walerie Kuehl :: Piano Intro
Bob James :: Feel Like Making Love 1974
Pio Leiva :: Resueno Tu Bongo 1964
Scott Hamilton With Strings :: Goodbye Mr. Evans 1992
Camille Bob :: Brother Brown 1972
Charles Crawford :: Fat‘N Funky 1972
Jackie Wilson :: Shake A Leg 1973
Roy Orbison :: In Dreams 1960
Frank Sinatra :: Whatch What Happens 1987 Live
Gregory Porter :: Real Good Hands 2012
T-Bone Walker :: Long Skirt Baby Blues 1969
Reinhard Mey :: Sei Wachsam 2000
Jazzanova :: Let Me Show Ya 2009
Lassie Singers :: Ich Hab Ein Faible Für Idioten 1998
Kristin Asbjörnsen :: Aflout 2009
Michael Buble :: The More I See You 2005
Kristin Asbjörnsen :: I Made My Vow To The Lord 2013
Tom Gaebel :: No More Goodbyes 2014
Miguelito Valdes :: El Limpiabotas 1957
Dobie Gray :: Drift Away 1972
Terez Montcalm :: L o v e 2006
Eve St. Jones feat. Massey :: Last Train To London 2008
Ann Sexton :: You‘r Losing Me 1972
Nils Landgren :: When All Is Said And Done 2004
Charlie Haden feat. Gonzalo Rubalcaba :: Noche Del Ronda 2001
Isaac Hayes :: Lay Lady Lay 2002
Barbara Dennerlein :: Silent Night 2015

Redaktion und Moderation
Roland Jetter

Rezepte zum Glücklichsein-oder werden ...
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Süße Dampfnudeln

Zutaten
500 g Mehl
20 g Hefe (oder 1 P Trockenhefe)
60 g Zucker
1/4 Liter Milch
1/2 TL Salz
80 g Butter, zerlassen
1 - 2 Eier
100 g Butter für den Topf, Pfanne, Kasserolle
130 ml Milch für Kasserolle
Marzipan Zucker für die Kasserolle
Hauch Zitronen Abrieb
Zimt Stange in den Sud

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min.
Teigruhe ca. 1 Std.
Schwierigkeit: normal
Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Hefe mit dem Zucker vermischen und auflösen. Alle Zutaten gut durchmengen, den Hefedamfnudelteig abgedeckt, mindestens eine Stunde oder länger an einem warmen nicht zügigen Ort gehen lassen.

Den Teig zu einer faustdicken Rolle (Durchmesser 8 cm) formen, davon ca. 8 - 10 gleich große Teile abstechen und zu runden Dampfnudelnvirgins formen. Etwas drücken und wieder gehen lassen.

In eine Kasserolle mit hohem Rand und Deckel den Zucker (Marzipan) reichlich, etwas Butter und die 130 ml Milch geben. Die Dampfnudeln hineinsetzen und bei mittlerer Hitze ca. 30 - 35 min. garen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Dabei darf der Deckel niemals (!) hochgehoben werden, sonst fallen die Dampfnudeln zusammen!

Dazu serviere ich gerne Vanillesoße- oder quark, Pflaumenmus, Mohn und- oder Apfelkompott.

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Vanillesoße extra

Zutaten
400 ml Milch, Sahne
3 EL Zucker
1 Vanilleschote
2 Eier
200 ml Sahne
1 TL - 1,5 TL Stärke

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeit: einfach
Kalorien p. P.: ca. 340 kcal

Milch, Zucker und das Mark der Vanilleschote aufkochen.

Dazwischen die Eier mit dem Schneebesen kurz aufschlagen. Speisestärke und Sahne zugeben und noch mal kurz durchschlagen.

Die Sahne-Eiermischung mit dem Spatel / Schneebesen in die kochende Milch einrühren und kurz aufkochen lassen.

Warm oder kalt servieren.