Happy Morning        

Radio free FM von 7-9 Uhr. 

Donnerstag, 14.05.2026 mit Roland Jo. 

Passion and Fairy Tales. 

Extra Musik und Interessantes. 
 

happy.morning@freefm.de 

Happy Morning 

Radio free FM 

Heute am Donnerstag, 07.05.2026 mit Roland Jo. 

 

Guten Morgen ihr lieben Leute. 

Herzlich willkommen im Ulmer Büchsenstadl morgens um 7 Uhr. 

 

Unser heutiges Thema ist Argentinien. 

Nächste Woche gibt es die Argentinischen Tage in der Friedrichsau vom 13.04-14.04.. 

Außerdem steht die Grillzeit an. 

 

Heute Morgen sende ich euch Argentinische Musik und Geplauder über das so schöne Land.  Es gibt auch zwei Rezepte zum nach kochen. 

 

Chile liegt links daneben. 

Montevideo gegenüber Buenos Aires. 

Ulm liegt an der Donau. (Das ist dort wo alle zwei Jahre das internationale Donaufest stattfindet). 

 

Happy.morning@freefm.de 

 

 

……………………… 

 

 

REZEPT:   

Happy Morning am 07.05.2026     

 

Argentinisches Steak und vegetarische Empanadas    

 

…………………………………………….. 

 

Argentinisches Steak    

Bife de Chorizo mit Chimichurri     

 

Das berühmte Bife de Chorizo ist kein Wurstgericht, sondern ein saftiges Rindersteak (ähnlich Roastbeef). 

Entscheidend ist die Fleischqualität, das Feuer, die Glut und die Einfachheit.   

 

Zutaten     

 

2 dicke Rindersteaks ca. 3-4 cm von bester Qualität, ideal sind z.B. Entrecôte/Roastbeef  

Grobes Salz (Sal gruesa)      

(Optional schwarzer Pfeffer) 

 

Chimichurri      

 

1 Bund Petersilie (fein gehackt) 

3-4 Knoblauchzehen    

1 TL Oregano 

1 TL Chiliflocken   

2-3 EL Rotweinessig    

100 ml Olivenöl 

Salz  

Prise Zucker 

 

Zubereitung

 

Fleisch, klassisch argentinisch    

 

Bitte nicht Marinieren.  

Fleisch vorher nicht würzen (außer evtl. leicht salzen kurz vor dem Grillen).  

Grill sehr heiß vorheizen (Holzkohle ist ideal).   

Steak auflegen und nicht ständig wenden. 

Ca. 4-6 Minuten pro Seite (je nach Dicke)   

Erst nach dem Grillen großzügig salzen.   

 

In Argentinien gilt.  Das Fleisch spricht für sich.

 

Chimichurri    

 

Alles fein hacken und mischen.  

Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.     

Konsistenz - eher flüssig als pastig. 

 

Servieren   

 

Steak in Scheiben schneiden  

Chimichurri darüber oder daneben     

Dazu einfaches Brot oder gegrilltes Gemüse    

 

Kein Schnickschnack. Kein Firlefanz. Nur Geschmack.    

 

………………………………………………………… 

 

 

Vegetarisch    

 

Empanadas de Verdura (Spinat-Käse-Füllung) 

 

Empanadas sind in ganz Argentinien verbreitet und vegetarische Varianten sind absolut traditionell.   

 

Zutaten 

 

Teig    

oder fertiger Empanada-Teig      

 

500 g Mehl

100 g Butter oder Öl

1 TL Salz

Wasser

 

Füllung    

 

300 g frischer Spinat 

1 Zwiebel 

2 Frühlingszwiebeln 

150 g Käse (z. B. Mozzarella oder argentinischer Queso fresco) 

2 Eier (hart gekocht, optional aber typisch) 

Salz, Pfeffer        

Muskatnuss     

 

Zubereitung      

 

Füllung    

 

Gehackte Zwiebeln anbraten    

Spinat dazugeben, zusammenfallen lassen 

Würzen (Salz, Pfeffer, Muskat)     

Abkühlen lassen 

Käse und gehackte Eier untermischen      

 

Empanadas formen   

 

Teig ausrollen, Kreise ausstechen 

Füllung in die Mitte 

Die Hälfte des Randes leicht befeuchten. 

Halbmond formen und Ränder verschließen (repulgue, der typische Rand)   

 

Backen 

 

Bei 200 °C ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.     

 

Servieren

 

Warm essen

Optional mit etwas Chimichurri oder scharfer Sauce

 

………………………………. 

 

 

Was diese Gerichte typisch argentinisch macht     

 

Respekt vor den Zutaten (wenig Gewürze, viel Qualität) 

Gemeinschaft (beides wird oft geteilt) 

Zeit (Grillen ist ein Ritual, kein Schnellgericht) 

 

………………………………. 

 

Radio free FM - Happy Morning Rezept 07.05.2026  i.

Happy Morning Show    

Mit Roland Jo     

Am 30.04.2026 

… 

Interessantes, Musik und Bock drauf haben morgens ab 7 im Radio was zu sagen oder zu spielen oder einfach nur zu zu hören. 
 

Ihr seid also herzlich eingeladen. 

Happy.morning@freefm.de  

 

Radio free FM von 7 bis 9 Uhr. 

 

Happy Morning Show    

7.00 Uhr bis 10.00 Uhr 

 

Radio free FM  Ulm 

102,6 MHz  UKW 

www.freefm.de 

 

Roland Jo & das Geschehen, morgens um 7 in Ulm.  

 

Start your day with music, news, exquisite coffee, and a cheerful mood here in the deep south. 

 

Yeah 

 

Dig it dig it dig it … 

 

Kontakt: 

0731  938 62 99 

happy.morning@freefm.de  

info@freefm.de 

An diesem Freitag von 07:00 bis 09:00 Uhr wird euch Rudolf wieder mit guter Musik abseits des Mainstreams, Veranstaltungstipps aus Ulm & Umgebung, lokalen Sportnews, dem Wetter und Vielem mehr versorgen! Egal ob nun Vergangenes aus der Tagesredaktion oder topaktuelle Themen - mit Rudolf wird der Morgen ein Hit!

 

Perfekt zum Pendeln, Kaffeetrinken oder im Bett liegen und so tun, als wärt ihr schon wach.

Also einschalten - Happy Morning macht euren Morgen ein kleines Stück fröhlicher!